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Fukuya Japanese Food

Miso Marinated Tilefish (amadai) 甘鯛味噌漬

Miso Marinated Tilefish (amadai) 甘鯛味噌漬

Regular price $29.99 CAD
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甘鯛味噌漬け 島根県産

地元で水揚げされた甘鯛を、贅沢に1尾まるごとの味噌漬けに仕立てました。焼き立ての香ばしい味噌の香りと、甘鯛ならではのうまみを堪能していただけます。ご飯がすすむ一品です!   鮮度抜群の甘鯛を使用。買い付けしたその日のうちに丁寧に開いて薄塩で余分な水分を取り除き、うまみを凝縮させます。安来産の米麹と当社オリジナルの藻塩で作った「 塩麴 」と、松江のお母さんの味「錦みそ」の白みそと合わせた西京味噌風です。程よい甘みと深いうまみが甘鯛の上品な味と融合します。

Miso, an elegantly pale, mild, and highly versatile ingredient, has been used in a variety of both sweet and savory dishes in the Japanese cuisine for centuries. It is mild and sweet, with less sodium than typical miso.  Miso can be used across a variety of dishes.  


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