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Awaji Island Handmade Udon 300g 淡路島手拉烏冬
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Awaji Island Handmade Udon 300g 淡路島手拉烏冬
Awaji Island Handmade Udon 300g 淡路島手拉烏冬

Awaji Island Handmade Udon 300g 淡路島手拉烏冬

Regular price $11.99 $0.00 Unit price per

手延べうどん 300g (淡路産)  

手延べ素麺と同じ製法で製造した細うどんです。昔ながらの製法で2日かけ、熟成を重ねながら手作業で細く細く仕上げました。通常のうどんと違い、断面が丸いため、うどん特有の角ばった口当たりではなくつるつるとなめらかな表面が特徴です。

たっぷりのお湯で10~12分しっかりとゆでて頂くことで表面はふんわりとした中にもしっかりとしたコシをお楽しみいただけます。しっかりとした麺は炒めて焼うどんに、またパスタとしてもお楽しみいただけます。

"Tenobe Udon" Tenobe is a technique for making Udon noodles like somen, in which dough, cylindrically shaped, is hung on two chopsticks at the both ends, and then stretched and bundled repeatedly. The dough is stretched thin like cord in the end, and then dried.  The food texture is smooth.  Boil udon for 10-12 minutes then it is good to go!

手延烏冬,使用傳統手延製法把小麥粉、水和鹽混合並揉合成粉團,之後把澱粉和食用油塗在上面,重覆拉伸粉團直至丸棒狀的麵條,但闊度不能小於1.7mm的圓形 在沸水中煮10-12分鐘即可食用。凍吃或熱食皆宜!