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Sun Dried Japanese Pepper Sansho (Culinary use) 15g 日乾野生山椒粒
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Sun Dried Japanese Pepper Sansho (Culinary use) 15g 日乾野生山椒粒

Sun Dried Japanese Pepper Sansho (Culinary use) 15g 日乾野生山椒粒

Regular price $12.99 $0.00 Unit price per

山本勝之助商店

乾燥山椒粒 15g入り

和歌山県産ブドウ山椒の乾燥品原形です。油分のある黒い種を取り除き、酸化による香りの劣化を防いでいます。ミルで挽きたての山椒をお好みの方に。最高の香りと辛味をお楽しみください。

Original dried Japanese pepper from Wakayama prefecture.  The inner oily seed is removed to prevent lost of fragrance due to oxidation.  The flavor of high quality true sansho is decidedly citrusy with the first detectable flavors being that of yuzu and grapefruit followed by a mild cooling sensation that gives way to an effervescent, electric sensation which stimulates the taste buds and salivary glands.

Pairings : White and red meats, duck, fish, shellfish, Japanese cuisine, fruity and chocolate desserts

*Store it in a cool dried area.  Avoid direct sunlight.

「山椒」被稱為日本料理的兩大辛香料之一,不但味道獨特而刺激,而且在不同時期會使用不同部位、獨特清香與辛麻辣為其特點。果實顆粒在初夏採收乾燥後為天然黃褐色,可使用研磨罐成粉狀使用。適合鰻魚及其他海鮮料理、肉類燒烤,亦可與醃漬小菜/烤竹筍/昆布湯等料理搭配。

*請存放在乾燥黑暗的地方,避免陽光直接照射