Fresh Japanese Shirasu 新鮮日本吻仔魚

生しらす 100g (静岡, 三重産)

ここで、シラスについてざっとおさらいしてみよう。美しい白色をしたシラスを大根おろしと醤油と共に、ご飯に乗せて食べる、日本の朝食のスタンダードともいえるシラスおろし。好物な方も多いだろう。時々、銀色の別の魚が入っていたり、小さなイカや蛸が入っていたりするのもご愛嬌。アツアツご飯と共にかき込めば、口の中一杯に幸せな味わいをもたらしてくれる。美味しいだけではなく、カルシウムも豊富で体にもいい。

Now, let's take a quick look at Shirasu. Grated shirasu, which can be said to be the standard for Japanese breakfast, is a beautiful white dried shirasu that is eaten with grated radish and soy sauce on rice. Many people will like it.  It's also a good idea to add a small squid or octopus together along with the shirasu on rice. Not only is it delicious, but it is also rich in calcium and is good for your health. 

特選静岡, 三重産所產的新鮮吻仔魚，肉質柔軟且微鹹。對喜愛吃生食的日本人來說，一定不會錯過新鮮的生吻仔魚的季節。究竟吻仔魚吃起來口感如何？一口將小魚吸進嘴巴後，會有滑溜滑溜的感覺，小魚則入口即化，不太用咀嚼，很意外的，沒有腥味，加上生薑、或酢食用。

吻仔魚含蛋白質營養、鈣、EPA 、DHA、omega-3 不飽和脂肪酸、磷、鐵和各種維生素等多種營養成份，鈣含量在魚類中最高，是人們攝取天然鈣質的來源之一。