Fresh Threadfin Bream (Itoyori) 日本新鮮金線魚(紅衫魚)
Fresh Threadfin Bream (Itoyori) 日本新鮮金線魚(紅衫魚)
Fresh Threadfin Bream (Itoyori) 日本新鮮金線魚(紅衫魚)
Fresh Threadfin Bream (Itoyori) 日本新鮮金線魚(紅衫魚)
Fresh Threadfin Bream (Itoyori) 日本新鮮金線魚(紅衫魚)
Fresh Threadfin Bream (Itoyori) 日本新鮮金線魚(紅衫魚)
Fresh Threadfin Bream (Itoyori) 日本新鮮金線魚(紅衫魚)

Fresh Threadfin Bream (Itoyori) 日本新鮮金線魚(紅衫魚)

Regular price $59.99 $0.00 Unit price per

イトヨリダイ (糸縒鯛)

イトヨリという魚をご存知ですか?上品な味わいの高級魚で、低脂肪高タンパクという身体にも嬉しいもの。煮付けや刺身、アクアパッツァなど人気メニューもたくさんありますよ。主に料理店などで使われる高級魚で、味わいは繊細でクセがなく、食べやすいのが特徴。また、水分が多くやわらかい口当たりです。旬は晩秋~冬。 あっさりとした白身魚で、和食の料理に多く使われるイメージがありますが、イタリアンやフレンチにもよく使われています。

A distinctive fish with sun-yellow stripes, the Threadfin Bream features mild lean white meat and a distinctive flavored skin. Found in the sand and mud of Nagasaki and Fukuoka, it’s caught year-round but is usually at its best in the spring and summer. This versatile white fleshed fish can be prepared in a variety of ways.  It can be served as sashimi, traditional nigiri sushi, boiled in soups and hot pots, or even grilled.

「糸縒鯛」又名金線魚,其實又同香港的紅衫魚同科,只係產地不同。這條日本紅衫魚,坊間甚少供應,比味道普遍清淡的鯛魚,味道來得鮮甜,肉質結實有彈性。