Hokkaido Kyuri Fish 北海道胡瓜魚
Hokkaido Kyuri Fish 北海道胡瓜魚
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Hokkaido Kyuri Fish 北海道胡瓜魚

Hokkaido Kyuri Fish 北海道胡瓜魚

Regular price $21.99 $0.00 Unit price per

きゅうり魚 (5尾~6尾入)(北海道稚內産)

野菜の胡瓜のような香りがする事からこの名がついた「ししゃも」の仲間です。「極味干し」(一夜干し)にする事で、クセのある香りも殆どなくなり、最高に旨い魚です。
漁獲状況や時期(産卵は春)により、1尾~2尾の「子持きゅうり魚」抱卵魚が入っています。個人差はありますが、骨が気にならない方は、頭をとって、「ししゃも」のように骨ごと食べるのも美味です。

Kyuri is a small saltwater fish belonging to the Osmeridae (Shishamo) family. It is a commonly eaten fish in Japanese cuisine that is simply grilled, and often found on the menu of izakaya (tapas) style Japanese restaurants.  Given Kyuri is such a small fish (those sold in the market average about seven inches in length), it’s thin soft bones and head is typically consumed together with the caviar and rest of the fish, including the tail!  When the fish is grilled well, you’ll find the head and tail become crunchy and crisp, and it’s actually quite enjoyable.  

胡瓜魚的叫法源自於日本,因魚身有一種鮮黃瓜般的香味而得名。 胡瓜魚在亞洲國家的吃法通常是燒烤或油煎,酥脆焦香的魚皮,細緻滑嫩的魚肉,滴上幾滴檸檬汁,將胡瓜魚的美味發揮的淋漓盡致!

來自北海道的胡瓜魚,可以整尾食用,營養價值高,尤其是鈣質豐富,特別是即將產卵的母魚,不僅含有滿滿的魚卵,肉質、味道更是鮮美喔! 打開袋子把魚放進烤箱10分鐘後就可以上菜拉!