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Hokkaido Saffron Cod 300g 北海道特產冰下魚一夜干
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Regular price $20.69 Sale price $22.99 Unit price per

一夜干し氷下魚コマイ (北海道稚內産)

氷下魚(こまい) は、「 氷下待網漁(こおりしたまちあみりょう 」 で獲れた 氷下魚 を、生きているうちに頭と内臓を取り、天日で2日~3日間 寒風の中で自然乾燥させた手間ひまかけた 氷下魚 です。

Komai (saffron cod) belongs to cod family, which is quite small, especially in Hokkaido, Japan.  In winter, fishermen use boats to break the ice, catch fish under the ice, so that Komai is also known as ice fish. The taste of grilled komai fish is similar to grilled cod fish as both of them belongs to same classification of fish.  I recommend to enjoy the original taste of the fish with mayonnaise!

產於日本海的冰下魚,據說從前冬季,人們就在結冰的海面鑿洞垂釣。此魚肉質結實,味道清鮮,在北海道的居酒屋,將之香烤就是佐酒的大熱項目。輕輕地用火烤一下。烤熟的魚,用手撕開的話,可以很容易地把魚刺乾淨取出。北海道人一定要配上美乃滋再加點辣椒粉來吃。