Japanese Large Eggplant (Teiza Nasu) 長野巨型茄子
Japanese Large Eggplant (Teiza Nasu) 長野巨型茄子
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Japanese Large Eggplant (Teiza Nasu) 長野巨型茄子
Japanese Large Eggplant (Teiza Nasu) 長野巨型茄子
Japanese Large Eggplant (Teiza Nasu) 長野巨型茄子
Japanese Large Eggplant (Teiza Nasu) 長野巨型茄子
Japanese Large Eggplant (Teiza Nasu) 長野巨型茄子
Japanese Large Eggplant (Teiza Nasu) 長野巨型茄子

Japanese Large Eggplant (Teiza Nasu) 長野巨型茄子

Regular price $34.99 $0.00 Unit price per

ていざなす

ナスは品種が多くて、世界には1,000種、国内だけでも200種ほどあるそうです。そのなかでも最も大きいとされるのが米ナス系の「ていざなす」。長野県最南端の小さな山間で脈々と作り続けられています。果実長25センチ、重さは400グラム以上の大果である。果形長卵型で果皮色は赤紫色で光沢はない。種子は多いが小さく、肉質が非常にやわらかなため、焼くととろけるような食感がある。ポピュラーですが、このナスの柔らかさと甘味が伝わるのは、焼きナスです。丸ごと焼いて皮をむき、かつお節とおろし生姜を添えれば、いくらでも食べられます。

There are many varieties of eggplant, and there are about 1,000 varieties in the world, and about 200 in Japan alone.  Among them, the largest is the eggplant ``Teiza Nasu''. It is produce in a small mountainous area at the southern tip of Nagano Prefecture.  It is a large fruit with length of appx 25 cm and a weight over 400 grams. The fruit is long oval, and the color is reddish purple and lacks luster.  The flesh is very soft, with a texture that melts in your mouth when grilled.

日本長茄類,屬於早熟,高產,初期產量尤佳。半直立生長,中葉子,莖稍細,分枝旺盛,耐暑性強。果長30厘米左右,最長達40厘米。表皮為深紫色,有光澤,肉質軟,品質佳。長茄子外表光亮,呈深紫色,纖維較細,口感綿軟,水分足。

長茄子適合蒸著吃或者拌著吃,吃茄子不建議去皮,因為茄子皮中含有維生素B。常見的長茄子做法有:蒜泥蒸茄子、醬燜茄子、燒茄子泥、茄子拌土豆、魚香茄子、釀茄子等。