Kaneninishi Bonito Powder (Kezuriko) 「本枯節」鰹魚柴魚粉
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Kaneninishi Bonito Powder (Kezuriko) 「本枯節」鰹魚柴魚粉

Kaneninishi Bonito Powder (Kezuriko) 「本枯節」鰹魚柴魚粉

Regular price $4.99 $0.00 Unit price per

枯節 削り粉 (鹿児島県山川産)

血合い部分を取り除き糸削りした後のまぐろ節を使用しています。原料に血合い抜きを加工を施すことで、余分な雑味が抑えられ、あっさりとした味の中にも十分な存在感が感じられる商品になりました。

おいしい削り粉を作るために、しっかりと節を乾燥させ旨味の広がる国産原料を使用。程よく脂ののった国産の鰹を使用することでお口の中で魔法のように旨味が広がります。

"Kezuriko" are gleanings of powder which is left over after dried fishes (such as a dried bonito, dried blue mackerel, and dried sardines) are chipped off to produce Kezuribushi (shavings of dried fish).  Basically, kezuriko consists of several kinds of dried fish powder, but occasionally, it comes from a single dried fish.  

Kezuriko is mainly used as a topping, sprinkled over "okonomiyaki" (a savory pancake with various ingredients) or "yakisoba" (fried noodles) instead of "katsuobushi" (shaved pieces of a dried bonito). Occasionally, it is put into the dough of okonomiyaki instead of soup stock.

這個柴魚粉真的超好用!因為不管是煮湯、炒飯、炒菜、捏飯糰....都用得到!!  這個柴魚粉因為沒食鹽,加多一點可以讓柴魚香味濃厚一點但又不會有過鹹的問題!這樣調味起來更好使用。無添加食鹽及化學調味料!100%日本原裝進口,無人工添加物,安心感與美味兼具。