Kanesaku Hokkaido Premium Murasaki Uni 北海道村上頂級紫海膽

カネサク紫雲丹 330g

北海道・函館に本社を構える「株式会社　村上商店」は、ウニの加工・卸会社として昭和29年創業以来、半世紀以上にわたって東京築地を中心にうにを出荷してきました。現在は独自ブランド「カネサク印」の生うにとして、たくさんの高級寿司店・割烹・料亭よりご好評いただいております。

*Seafood prices changes daily according to the market especially premium uni.  We will notify you if there are any changes after your order is placed. 

Kanesaku brand Murasaki uni is considered one of the highest grade of uni in the uni world. Its jaw-dropping appearance and flavour will leave you speechless and raving about it for weeks. It is an umami bomb waiting to happen.  Kanesaku uni is limited in number and rare at the markets.

Our Kanesaku uni is carefully handpicked and auctioned.  Each box is a story in itself and is bid for against the likes of other highly qualified Uni auctioneers and Michelin-starred restaurants throughout the world.

紫海膽味道香醇，吃起來帶點淡淡的果香，優雅的味道讓人就算多吃一些也不覺得膩口。餐點嚐起來是否美味，絕大部分原因取決於食材，在日式料理中以生鮮為主的握壽司更是如此。而海膽一直以來都被歸類為高級食材，同時也是日本三大珍味之一，鮮甜飽滿的口感讓老饕意猶未盡；其中更有一種海膽讓日本的壽司之神—小野二郎欽點為必用食材，那就是產自北海道的紫海膽。