Kinka Saba Mackerel 1kg 新鮮金華鯖魚 (Fall 2022)
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金華さば 1kg (宮城県産)
有数の漁場”三陸”の中でも黒潮と親潮が混ざり合う最も良質な漁場”金華山沖”の豊かな海でとれたサバを「金華サバ」と言い。三陸の冷たい海で育った「金華サバ」は脂ののりが違う。しめ鯖・塩焼き・味噌煮などで楽しめる。
Kinka Saba is a superb type chub mackerel fished from one of the finest fishing ground--offshore of Kinkasan (a small island in Miyagi Prefecture). Raised in the cold sea of Sanriku with high-quality feed, these Kinka saba are plump with plenty of delicious healthy fat.
金華鯖是來自宮城縣金華山海域秋季的真鯖。能達到標準的金華鯖，體型要500g以上，脂肪率15％以上，過1kg的話，相對脂肪比率將高達25％以上，相當的肥美驚人！三陸地區是黑潮與親潮（寒暖流）交匯的地方，所以在石卷港捕撈的金華鯖得益于豐富的餌料和恰當的時令，魚肉油脂十分豐美，肉厚，脂肪濃郁，適合醋漬、鹽烤、味噌煮。