Naruto Kintoki Sweet Potato 鳴門金時蕃薯

鳴門金時

鳴門市を中心に徳島市や板野郡などで栽培され、この地の雨が少なく温暖な気候と、海のミネラルをたっぷりと含んだ砂地で作られる事で非常に美味しいサツマイモとなります。
なると金時は柔らかい甘みとホクホクした粉質の肉質が持ち味です。もっとも適した食べ方はやはり焼き芋で、やや低めの温度で時間をかけじっくりと焼き上げるのがポイント。また適度な厚みに輪切りにして天ぷらにするのもお勧め。ホクホクした食感とくどさのない甘味が楽しめます。

Naruto Kintoki sweet potatoes, botanically classified as Ipomoea batatas, are one of the most famous sweet potatoes in Japan.  Their name is derived from Naruto, the land in which they are grown, and kintoki which contains a character meaning gold in Japanese describing the unique color of the flesh. Naruto Kintoki sweet potatoes are used for both food and confectionary items.  

Naruto Kintoki sweet potatoes are an excellent source of dietary fiber, vitamin C, and vitamin A.  They are best suited for cooked applications such as steaming, frying, grilling, and baking.

鳴門金時是德島縣很具代表性的農產品，其產地主要以鳴門市為中心的附近地域。德島縣溫暖雨少，充滿海洋礦物質的沙地田裏種出的鳴門金時番薯，以其頂級品質得到很高人氣。鳴門金時名字的由來，是以其發源地鳴門，以及金黃色的內裏才被稱為金時；番薯外觀非常鮮艷，令人很有食慾，口感像栗子一樣鬆軟，加上纖維少、甜度適中、口感佳，吃起來格外美味。