Okinawa Shikuwasa Limes 沖縄特產香檬
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Regular price $19.99 $0.00 Unit price per

シークヮーサーは、沖縄県北部地域(やんばる)で昔から親しまれてきた柑橘類のひとつです。太陽と山の恵みを受けて現在でも多くの農家さんが大切に育てています。
用途は、酸っぱい果実の果汁を刺し身や焼き魚に使用する青切り用、完熟した果実の皮をむいて食べるフルーツ用、ジュースやゼリーなどにして食べる加工用など、いろいろな食べ方をされています。また、昔は芭蕉布の染み抜きや繊維を柔らかくするのにも使われていました。

Shikuwasa limes, also called citrus depressa, are a citrus fruit grown on the island of Okinawa and one of the island prefecture’s must-try foods. In the Okinawan dialect, “shi” means “sour,” and “kuwasa” means “to eat,” so shikuwasa literally means “to eat the sourness.” 

Shikuwasa limes can be used in many dishes, both sweet and savory.  In Okinawa, they are often used as a marinade or sauce for grilled meat, like yakiniku and fish. During Japan’s humid summers, cold noodles like zaru udon (cold, thick Japanese wheat noodles), zaru soba (cold Japanese buckwheat noodles), and somen (cold, thin Japanese wheat noodles) are often flavored with shikuwasa. 

沖繩農特產品「Shikuwasa」外頭被深綠色的皮包覆著, 裡面的果肉呈現多汁的黃色柑橘。在沖繩人們常常會在料理和飲料中添加香檬汁, 稍微帶點苦澀味和刺激的酸味, 是炎炎夏日裡喚醒疲憊身體的最佳飲品。 香檬的收穫期間是從7月起到隔年的2月為止。 相較其他農產品, 有長期驚人的收成期。 香檬含有豐富的維他命C和檸檬酸等營養成分。可用於火鍋、烤肉、刺身、冷豆腐等。