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Japan Snow Crab Matsuba Gani 日本新鮮松葉蟹
松葉かに The adult male snow crab is known as Matsuba-gani and is Tottori’s quintessential winter food, packed with meat and delicate flavour. The Matsuba crab is caught from...
Regular price $339.99 CADSale price $339.99 CAD Regular priceUnit price per -
Japanese Snow Crab Echizen Gani 日本新鮮越前蟹
越前がに Ask anybody in Fukui and they will tell you that Echizen Gani are the “taste of winter.” Echizen Gani are a type of male snow...
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Fresh Hokkaido Scallops 北海道新鮮元貝
生ほたて貝柱 500g (北海道産) Hokkaido scallops are famous for their delicious flavour as sashimi. Our Hokkaido scallops hail from the renowned northern Hokkaido region in Japan. This area benefits...
Regular price $79.99 CADSale price $79.99 CAD Regular priceUnit price per -
Fresh Pink Shrimp (Amaebi) 日本新鮮甜蝦
甘えび Pink shrimps are delicacies named for their tantalizing and finger-licking taste. They are either called amaebi, sweet shrimp or spot prawns. Unlike most meals which become delicious...
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Morotoge Red Shrimp (shimaebi) 新鮮縞海老
縞エビ 正式名称は「ホッカイエビ」。緑褐色の体に白いしま模様が三本程入っているのが特徴で、その見た目から「シマエビ」と呼ばれるようになりました。このシマエビ、流通量は非常に少なく、数が少ないためアマエビと比較すると非常に高価なエビです。プリッとした食感と上品な甘さがあります。何と言っても刺身が美味しい！意見が分かれるところですが、アマエビよりも美味しいと言う声も多く聞きます。刺身を食べ比べして確かめてみては如何でしょうか。 Morotoge shrimp is known as the “rubies of the sea”, thanks in part to the vivid red color they assume when boiled. Although its proper name...
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Japanese Tiger Prawn (kurumaebi) 新鮮車海老
車海老 美しい姿と、他種のエビを凌駕するおいしさで、不動の人気をほこる高級食材・車海老(くるまえび)。刺身、天ぷら、ボイル、鍋など様々な料理でおいしく食べられる高級食材ですが、やはり1番美味しいのは「生」でいただくお刺身です。 生のまま、お刺身でお召し上がりいただけるように、この車海老は「活きたまま」お届けいたします。車海老は眠った状態なので箱の中でもおとなしく、新鮮な状態のままお届けできます。箱の中の木屑は、湿度を一定に保ち、車海老をより新鮮な状態でお届けする隠しアイテム! Kuruma-ebi is a high-end ingredient in Japanese restaurants. Kuruma ebi can be served raw (odori), but it is most often boiled. In order to bring out...
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Japanese Spiny Lobster (Ise-ebi) 新鮮日本伊勢海老
イセエビ One of the most precious gifts of the sea, the Ise ebi is named after the Ise Bay, where it is caught in huge quantities....
Regular price $139.99 CADSale price $139.99 CAD Regular priceUnit price per -
Fresh Hokkaido Horsehair Crab 北海道新鮮毛蟹
毛ガニ The hairy crab (kegani in Japanese) or horsehair crab is found in the Pacific Ocean and the Sea of Japan. It gets its name from the...
Regular price $189.99 CADSale price $189.99 CAD Regular priceUnit price per -
Fresh Female Snow Crab (Seko Gani) 日本新鮮香箱蟹
セコガニ Snow crabs name are divided into male and female in Japan. Female snow crabs are called "Seko Gani". Unlike male snow crabs, Seko Gani are smaller...
Regular price $17.99 CADSale price $17.99 CAD Regular priceUnit price per -
Japanese Spineless Cuttlefish (Sumi ika) 新鮮墨烏賊
スミイカ スミイカの身は肉厚ながらも歯切れがよく、上品な甘みがあって、だれにも好まれる万人向きの味といえる。栄養価的には、脂肪分がほとんどなく、低カロリーで高タンパク。亜鉛を多く含むので、味覚神経の活性化にも優れている。また、イカ墨には抗がん作用、疲労回復、貧血予防、肝機能改善などの効用があるとされている。 This squid has got its name because it spews a good amount of ink. Sumi (墨) is the Japanese word for an inkstick. Its proper...
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Toyama white shrimp (shiroebi) 富山灣新鮮白蝦
シラエビ 富山湾の宝石 白えびはその名の通り、身が白い海老です。全国でも富山湾の限られた地域でしか漁獲されない、富山湾の宝石・白えび。白えびの漁期間は４月から１１月。その生態の多くはいまだに謎の部分が多く、漁の最盛期を迎える時期も毎年バラバラです。白えびは５～８ｃｍほどの小さなえびです。しかし、その小さな体からは想像できないほどの濃厚な甘みが白えびの特徴です。 The white shrimp caught during summer are the "white jewel" of Toyama Bay! The white shrimp that makes the deep sea of Toyama...
Regular price $69.99 CADSale price $69.99 CAD Regular priceUnit price per
