Lake Hamana Aonori 浜中湖青海苔

青のり (静岡県浜名湖産)

無限の広がりを感じさせる磯の匂い、他に類を見ない独特の香り。天ぷらや味噌汁・吸い物の具材、海苔の佃煮の原料として親しまれている「あおさのり」。玉子焼きやパスタにも合い、毎日のおかずのレパートリーに彩りを添えてくれる食材です。また、美味しさだけでなく、抗腫瘍作用やコレステロール低下作用などの研究が進む、ラムナン硫酸を多く含むことから、機能性食品としての可能性にも注目が集まっています。

Aonori is a green seaweed of rocky shores of all the sea's and oceans.  It is bright green and is often seen on the beaches or free floating on the waves. Aonori is edible and it has a lightly salty sea flavour taste, much like salty spinach.  Aonori is an important part of Korean and Japanese cuisine.  In Japan it is used to make sushi, eaten raw as a salad, cooked in soup and as topping on noodle soup.  

青海苔是日本常用的一種綠色的海藻。這些海藻在日本的伊勢灣等沿海也有人工養殖。青海苔具有獨特的香味和綠色，給食品增添顏色，令人增加食欲，同時含有的鈣質、鎂質、鋰等灰分、維生素、蛋氨酸等氨基酸豐富，也有營養價值。