Fresh Golden Sea Bream (Renko dai) 新鮮連子鯛
Fresh Golden Sea Bream (Renko dai) 新鮮連子鯛
Fresh Golden Sea Bream (Renko dai) 新鮮連子鯛
Fresh Golden Sea Bream (Renko dai) 新鮮連子鯛
Fresh Golden Sea Bream (Renko dai) 新鮮連子鯛
Fresh Golden Sea Bream (Renko dai) 新鮮連子鯛
Fresh Golden Sea Bream (Renko dai) 新鮮連子鯛

Fresh Golden Sea Bream (Renko dai) 新鮮連子鯛

Regular price $34.99 $0.00 Unit price per

レンコダイ

夏場に最も脂が乗り、その味は真鯛をも超えるとも言われるレンコダイ。少し鱗が硬いですが、取りやすいので調理も難しくありません。皮がしっかりとした魚ですが、焼き物で熱を通すと皮が柔らかくなります。お酒とお塩を振り、グリルで焼くだけのお手軽な塩焼き。ふわっと柔らかくて脂が乗り美味しくいただけます。フライパンで表面をカリッと焼いて、蓋をして蒸し焼きにするポワレもオススメのレシピです。

Tai is a firm-flesh white fish, very mild in flavor. Many find it to have a very agreeable taste, especially newcomers to fish since it does not have much “fishy” flavor. It is very lean for most of the year and only ever develops a small amount of fat in the late spring and early summer months. When enjoying as part of a Japanese style seafood dinner, it provides a clean refreshing pause from stronger-flavored neta like eel or mackerel. This fish is known to have high omega-3 fatty acids and a high omega 3 to omega 5 ratio. A delicious but also healthy addition to your dinner!⠀

「連子鯛」這品種,是鯛魚類別中較珍貴的一種;由於只可用手去釣,所以不能大量捕獲;起釣時會一條接一條的一連串釣上來,因此名為「連子鯛」。魚身顏色呈粉紅的連子鯛,肉質清爽連子鯛, 其鼻子至嘴巴部分呈黃色, 因此又稱黃鯛與真鯛相比, 連子鯛身形較細小, 皮膚較柔軟, 夏天油脂最多最肥美