Ishimago Shouju Koji Soy Sauce 石孫招寿米麹醤油

米麹仕立天然醸造醤油 招寿 300ml

原料に地元湯沢産大豆、秋田県産小麦、粗挽きの天日塩のみ、水は枯れることなく水を蓄えた石孫の井戸水を使用した昔ながらの純正醤油。百寿は濃厚な旨味と香りが特徴の濃口醤油。じゃがバターなど素材の味を生かしたメニューや餃子の酢醤油にしても香りが立つ万能醤油です。

This is the perfect soy sauce for seasoning egg rice (tamago gohan), grilled udon noodles, fried rice and sukiyaki hotpot. 

From wondering if it was possible to recreate a sweet taste of hyakuju soy sauce this product was created!  Normally, untreated rice is not used for soy sauce, but Souju was created after repeated research and multiple trial productions of one young brewer.  A new soy sauce with the sweetness of rice koji, while maintaining the sharpness and fragrance of Ishimago’s masterpiece, “Hyakuju”.

100%日本國產原料的下佐醬油中加入國產米麴製成。在醬油的香氣和鮮味中，添加了米酒麯的甜味和濃郁度，以最大限度地發揮食材的鮮味。尤其適合搭配豬肉、雞肉等肉類菜餚，輕鬆完成更高級的口感。燉煮、醃肉都可以使用，米麴具保健的機能，被視為很健康的食品。

嚴選使用秋田湯澤市生產的大豆，秋田縣生產的小麥以及日曬製作的天日鹽，熟成於使用了百年的雪松木桶中。