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Fukuya Japanese Food

Nameko Mushroom 新鮮滑子菇

Nameko Mushroom 新鮮滑子菇

Regular price $8.99 CAD
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ナメコ 100g

「なめたけ」とも呼ばれ、もともとは、ブナの木などに群生するきのこです。1年中流通しているのは、おがくずなどを使って菌床栽培されているもの。なめこのヌメリはペクチンという成分で、タンパク質の吸収を助けたり、胃壁を守る働きがあります。消化を助ける大根との相性は抜群。湯通ししたなめこと大根おろしをポン酢で和えれば一品になりますよ。汁物、焼き、和え物など。 ナメコは味噌汁やうどんの具などでもお馴染みのとても有名なキノコです。

In Japan, Nameko mushrooms are most popularly incorporated into miso soup as a natural thickener and flavor enhancer. They are also traditionally served with steamed rice and soy sauce, wrapped in sushi rolls, or boiled in nabemono, which is a hot pot filled with vegetables, meat, and broth.  Nameko mushrooms are also used for their medicinal properties and are believed to help prevent staph infections.


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