Okinawa Snack Pineapple 沖繩手撕菠蘿 (Spring 2023)

スナックパイン

パイナップルとひと口に言ってもさまざまな種類があるのですが、今回ご紹介する「スナックパイン」はボゴールパインとも呼ばれ、台湾が発祥だと言われています。現在では沖縄県を中心に栽培されており、非常に希少価値の高い品種なんですよ！

スナックパインの重さは700g～1kgと、一般的なパイナップルに比べるとひとまわりほど小さく、果肉のすきまが大きいのが特徴です。また味の面では酸味が少なく、香りは強め。甘みがぎゅっと濃縮されているので、通常のパイナップルのすっぱさが苦手という人も、スナックパインであればおいしく食べれますよ！

Snack pineapples are small in size, averaging ten centimeters in diameter, and are cylindrical to oval in shape with short, dark green leaves forming a spikey crown. The flesh also contains a unique central core that is crisp, soft, and edible. Snack pineapples have a high sugar content mixed with low acidity creating a sweet, candy-like flavor.  Snack pineapples are best suited for raw applications as their sweet flavor is showcased when consumed fresh, out-of-hand. The bottom of the pineapple is commonly sliced, removed, and each small hexagonal node is torn off from the core to create bite-sized pieces.  Snack pineapples can also be sliced and tossed into green salads and fruit bowls, blended into smoothies, or used as a topping over cakes, ice cream, and other desserts.

產自日本沖繩石垣島的手撕菠蘿，最正是可以直接用手將一粒一粒菠蘿釘搣出來吃，不必用刀切又不用浸鹽水，，十分方便。菠蘿顏色鮮艷，聞起來味香濃，入口十分多汁，甜度更達16度，清甜不酸，連菠蘿芯都能吃，又爽又甜，倘雪凍後吃味更佳。